生活中有着很多人都觉得自己的身材过于肥胖，因此都会采取减肥的方法来减轻自己的体重。人们减肥期间很多高热量高的食材都不能吃，比如，猪肉，蛋糕，炸鸡等食品。猪皮是一种非常多的人都爱吃的食材，它营养价值丰富，口感润滑，非常好吃。那么，人们减肥期间能吃猪皮吗?
减肥期间是可以适量的食用猪皮的。猪皮属于天然的胶原蛋白食物，含有胶原蛋白和弹性蛋白，吃猪皮有利于抗衰老。但是烹调方法建议使用凉拌的猪皮，油脂会比较少。同时因为猪皮食用过多会增加血黏，所以一定要适量食用。而且要避免食用油腻的食物。建议在减肥期间多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，这些食物中不仅富含维生素，可以促进新陈代谢，而且能量低不会导致摄入过多的能量。
猪皮的营养价值
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
食用效果 猪皮味甘、性凉; 有滋阴补虚，养血益气之功效; 可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病;
适用人群:一般人群均可食用。
1.适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用;
2.外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。