白芸豆是一种营养价值比较高的蔬菜，平时适当的吃一些对身体是有好处的，比如说它具有降低血糖的作用，具有降低血压的效果，它的蛋白质含量也是比较丰富的，平时适当的吃一些白芸豆，也具有一定的减肥的作用，它能够促进脂肪的代谢，我们来看一下白芸豆减肥方面的一些内容。
白芸豆能否减肥
白芸豆能减肥是真的，因为常吃白芸豆可以促进脂肪代谢来达到减肥的效果。
白芸豆减肥法原理：白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，经临床验证证实可有效阻断碳水化合物，现在被广泛应用于治疗肥胖症。
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
白芸豆怎么吃才能减肥
一、白芸豆豆浆
材料：白芸豆两、水7杯
做法
1、将白芸豆泡水约6-12小时(淹过白芸豆豆面3倍)至白芸豆膨胀2倍;
2、半碗白芸豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟，虑出豆渣;
3、豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10分钟。
压下、冰糖白芸豆
材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量
做法
1、我们先把白芸豆提前泡一个小时，然后放在加入适量冷水的锅里面，再把冰糖放进去，等到水开的时候再用小火煮一会。
2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。