生活中其实是有许多朋友的身体都是营养不良的,不过没有很明显的表现而已。酵母粉中含有的维生素B是非常丰富的,并对对于人体有很好的营养补充效果,可以改善人体出现的营养不良的状况。酵母粉的价格低廉,对于大部分的朋友来说都是有能力进行购买的。
酵母粉价格低廉,是最好的维生素B族来源,比其他食物更有营养。单独食用酵母粉,就能改善全球大多数人因为营养不良产生的症状:例如中国内地及印度人的蛋白质不足,以及多数的妇女缺铁性贫血。
酵母中几乎不含脂肪、淀粉或糖,而含有绝佳的蛋白质,可以满足食欲,增进基础代谢,消除无用的赘肉及脂肪。如果有所谓减肥食物,酵母应该当之无愧。健康食品店中有各种酵母粉及酵母片,起初你可能要多试几种,找出自己喜欢的口味。
酵母和咖啡一样,很多人刚接触时都不喜欢,习惯之后自然就能接受。先从一匙酵母加在一大杯果汁中开始,逐渐适应之后,再慢慢增加酵母的分量。先从少量的酵母开始,否则消化不良的人,可能会吃不消。消化不良多半是由于维生素B族不足,吃下酵母之后,排出的废气愈多,表示维生素B族缺乏的情形愈严重,需要吃更多的酵母。许多酵母无法消化,肠中的细菌因而产生废气。消化功能正常的人,不会产生废气,也不会有饱胀感。
需要注意的是,B族维生素的需要量和一个人的喝水量有关。在一项实验中强迫动物喝大量的水,结果发现可以造成B族维生素缺乏。喝酒的人需要更多的B族维生素以分解酒精。大量的水分、啤酒、咖啡、冷饮或任何液体,都会把维生素B族带出体外。天气炎热时,维生素B族容易随汗水流失,大量喝水的人,就需要更多的维生素B族。