曲奇饼干是我们爱吃的一种小点心，而且味道主要是香甜为主，尤其是香味很浓，刚做出来的曲奇饼干保持期多久呢？曲奇饼干自制的会更加安全，也不会含有防腐剂等，但这样的保质期大多只有半个月到一个月的时间，所以保持期是很短的，而且还要放在阴凉和干燥的地方才可。
一般来说，自制的手工曲奇因为在制作的过程中没有添加防腐剂和其他各种添加剂，所以保质期多半为15-30天，而且必须是密封好保存在阴凉干燥处，否则时间会缩短。
如果是市场上卖的手工曲奇，保质期就不一定了，一般的手工作坊人为加工的手工曲奇保质期与我们自己DIY的保质期是一样的，而如果有添加防腐剂等添加剂的，保质期基本上都能维持半年到一年的时间。
不过在这里还是要建议大家，手工曲奇在做好(买回来)之后，一旦开封，就必须尽快食用完毕，毕竟在接触过空气后的手工曲奇，保质期会相应的缩短许多。
为了保证手工曲奇的口感，我们必须要注意下面几个地方：
1、天气比较冷的时候，黄油不易软化，这时候可以把暖气(空调)温度调高，或者是用烤箱40度低温软化。要做出好吃的曲奇，只有黄油软化彻底成功率才会比较高。
2、鲜奶油放置到室温和黄油搅拌更容易些。
3、挤曲奇的时侯要一气呵成，断断续续的模样就不会太好看。
4、可根据喜欢的花嘴制作。没有裱花嘴的童鞋，可以把曲奇面糊整成圆柱形，包上保鲜膜放进冰鲜冻硬然后取出切片再烤。
5、烘烤时间是不固定的，要根据曲奇的大小调整。
6、最后成品的酥松度和黄油加糖，加鲜奶油后打发的程度好赖有关系。
7、烤制过程中为防止曲奇底部烤糊，用2个烤盘落在一起烤即可。