生活中许多朋友都是很爱食用零食的，因为自己在无聊的时候不知道做什么，吃一些零食不仅可以打发时间，还可以让嘴巴活动活动。葵花籽也是属于坚果零食的一种，也是许多朋友爱吃。葵瓜子就是向日葵的果实，它具有丰富的亚油酸，可以有效的降低人体的血液胆固醇。
葵花籽是坚果
葵花籽是坚果。坚果一般分两类，一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等。二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果含有较多的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等，对人体有益，可以补充大脑所需要的营养。
葵花籽又叫做葵瓜子，是向日葵的果实，而葵花籽仁就是去皮的葵花籽。从健康饮食的角度来说，葵花籽中仁含有丰富的油脂、蛋白质，对人们保健身体大有益处。葵花籽仁中含有丰富的亚油酸，可以降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护人们的心血管健康。
葵花籽仁的功效与作用
葵花籽仁中含有大量的维生素E，能够有效防止不饱和脂肪酸在体内的过分氧化，促进毛细血管的活动，并改善循环系统，从而防止动脉硬化及其他血管疾病的发生。除此之外，葵花籽仁中含的亚油酸是人体生命活动必需的脂肪酸，它构成了许多细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡和降低血液中胆固醇等作用。同时，葵花籽中含有丰富的被人体吸收后可转化成维生素A的胡萝卜素，不仅可以预防夜盲症、皮肤干燥等症状，而且有抗癌作用。
葵花籽的副作用
因为葵花籽中含有一定的糖分，所以糖尿病人应该尽量少吃。如果每天吃500克的瓜子，就会对血糖造成影响，不利于糖尿病人控制血糖。除此之外，葵花籽含有一部分油脂，大量食入葵花籽不仅使人体热量大为增加，而且会使血脂升高。其中一部分血脂会通过糖异生作用转化为葡萄糖，使血糖升高。另外，葵花籽含有一定量的胆碱，所以会对肝细胞造成损害，引起肝功能障碍，或者使结缔组织增生，严重者还可能诱发肝组织坏死或肝硬变。