大米油的功效主要包括降低胆固醇、消菌杀炎、预防近视等，对人体具有一定的益处，但不宜过量食用，否则可能会导致身体不适。
1、降低胆固醇：大米油中含有丰富的谷维素，可有效的阻止胆固醇合成，可起到降低胆固醇的作用。
2、消菌杀炎：其中含有的植物脂醇成分具有消菌杀炎的功效，可有效的增强毛细血管循环，促进伤口愈合。
3、预防近视：其中含有丰富的维生素以及生育酚成分，可有效抑制眼睛中过氧化反应，促进眼部血液循环，预防近视。
除上述功效外，还具有美容养颜的功效，但在使用时应注意避免过量使用，否则可能会出现消化不良的现象。