魔芋是很多人说的垃圾食品，可是魔芋的功效是很多的，首先完全不含脂肪，吃了不用担心会导致身体发胖，很多人在减肥，这个时候需要丰富的营养价值，但是不能吃高热量的生物，魔芋减肥不仅仅可以吃饱，还可以避免身体吸收太大的热量和脂肪，所以魔芋是可以减肥的。
魔芋减肥原理之低脂低热量
魔芋的脂肪含量很少，100克脂肪只有3.32 克；且魔芋热量低，100克魔芋面的热量只有13卡路里，所以，减肥的人可以吃一些魔芋来帮助减肥。
在充分满足人体的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意去节食，就能达到均衡饮食从而理想的减肥效果。对预防和治疗肥胖症、高血压、糖尿病的人群可以说简直是一种上等的既饱口福，又治病健体的食物。
魔芋减肥原理之富含葡甘聚糖
魔芋中含葡甘聚糖，葡萄甘露聚糖达45%以上。葡甘聚糖可是一种具有强大膨胀力的物质，进入人体后，可以增加饱腹感，消除饥饿，因为在体内的消化速度很慢，所以能减少人的食量，控制体重。因而控制不了自己食欲而导致肥胖的人最适合吃魔芋来减肥。
魔芋葡甘露聚糖：是指由葡萄糖和甘露糖聚合而形成的杂多糖。常见于植物、酵母等细胞壁中。魔芋葡甘露聚糖特殊的性能，现代医学证明，作为一种医药添加剂，它能够有效地降低胆固醇、血糖和减肥，在医药行业将有广泛的应用前景，可用于治疗高血脂、糖尿病、肥胖和便秘等。魔芋葡甘露聚糖具体发挥效用为：
1）不产生热量,促进肠胃的蠕动。
2）延缓空腹速度，产生强烈的饱腹感，减少进食的欲望。
3）通过捕获食物中的营养物质而"吸收"其所含热量。