小苏打馒头放多了发黄,可以吃。小苏打指的是碳酸氢钠,偶尔一次加多不会对身体造成伤害,不必太担心,能正常吃东西。
小苏打放多了会导致馒头发黄,属于正常现象,可以适当吃,有可能影响口感,吃了以后不会对身体健康造成伤害。若担心馒头发黄,可在蒸锅中放一点白醋,可起到酸碱中和的作用,有助于改善馒头出现的黄变,对调节馒头的口感也有一定的作用。
小苏打遇水有溶解作用,是一种常用的食品膨化剂,它可以使食物膨胀,受热后也会分解,呈弱碱性。消化不良及胃反酸人群比较适宜吃小苏打制作的食物,有助于中和胃酸,但不宜作为药物使用,其中碳酸氢钠含量有限,无法替代药物。