桂花是一种观赏性非常强的植物，还会感觉到有些清香的，但是很少有人会知道桂花这种植物也是可以当做食材摄入的，这种食用方法还是比较简单的，只要是晒干以后就可以作为中药材来使用的，另外新鲜的桂花也是可以直接食用的，可以给自己的身体带来一些非常好的功效和作用的。
秋季开花时采收，阴干，拣去杂质，密闭贮藏备用;亦可鲜用。
[性能]味辛、微苦，性平。能化痰止咳，活血，止痛。
[参考]含挥发油，其中有β-水芹烯、橙花醇、芳樟醇;尚含醋质，其中有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。
[用途]用于喘咳痰多;妇女经闭腹痛;龋齿牙痛。
[用法]泡茶，煎汤，或浸酒服。
木犀儿茶饼：桂花、百药煎、孩儿茶各等份。共捣作膏饼，每次适量噙化。
源于《本草纲目》。本方取桂花辟臭、止痛，用百药煎生津、化痰，孩儿茶化痰、止痛;全方具有辟臭、生津、化痰、止痛等多种功效。用于 口臭，咽喉干痛，咳嗽咽干，龋齿牙痛。
食疗菜谱
糯米桂花藕
菜系及功效：甜品/ 点心
口味：清香味 工艺：煮
糯米桂花藕的制作材料：
主料：莲藕800克，糯米200克
辅料：荷叶20克
调料：白砂糖100克， 糖桂花40克
糯米桂花藕的特色：甘凉清香。
教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕
1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时;
2. 藕洗干净，按节断开;
3. 切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢;
4. 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开;
5. 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火;
6. 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中;
7. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入 白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火;
8. 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷;
9. 糖纸浇在糯米上即成。
小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、 白银。
桂花黄林酥
菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤
桂花黄林酥的制作材料：
主料：小麦面粉300克
辅料：桂花100克，鸡蛋清150克，黑 芝麻150克，淀粉(玉米)20克
调料：猪油(炼制)150克，白砂糖100克
1. 将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成 油酥面团;
2. 将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团;
3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形;
4. 从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形;
5. 放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。