有的食物之间虽然只有一字之差，却是两种完全不同的食物，其中具有典型代表意义的就是鳕鱼和银鳕鱼。不少人都认为鳕鱼和银鳕鱼是同一种生物，但是鳕鱼和银鳕鱼之间却存在着很大的不同。因为两者相差较大，对人体所起到的效果也是不一样的，所以在购买鳕鱼之前，一定要弄清楚鳕鱼和银鳕鱼的区别。
银鳕鱼和鳕鱼的区别
虽然说鳕鱼和银鳕鱼也就只有一字之差，但却是截然不同的两种鱼。作为老百姓的很少会见到这样的鳕鱼和银鳕鱼，因此当真的需要去购买鳕鱼和银鳕鱼的时候，往往就是挑花了眼，根本不知道哪个是哪个。不想傻傻分不清哪个是昂贵的银鳕鱼，哪个是价格比较低廉的鳕鱼，那么接下来要给大家介绍的鳕鱼和银鳕鱼的区别，就要用心阅读了哦。
1.价格差异
在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。
2.外观质感
银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。
3.口感区别
可以根据口感也区分，专家表示，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻;煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。
鳕鱼怎么做比较好吃
不知道大家是否喜欢吃海鲜，笔者是海鲜的忠实拥趸，对于那美味的海鲜当真是爱不释手!说到海鲜，相信大家都难敌鳕鱼的诱惑，那鲜嫩可口的鱼肉，营养价值飙升的分值，保准是众多吃货难以抛弃的美食!鳕鱼一般都会出现的高贵的餐厅，但是自己在家想要DIY美味的鳕鱼，也是行得通的哦。那么鳕鱼怎么做好吃呢?马上为大家奉上超实用的鳕鱼制作方法，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。
鳕鱼炖豆腐
材料：鳕鱼500克、豆腐200克。
调料：花椒、葱姜蒜、蚝油、酱油、糖、香醋、料酒、盐、蒜苗、香菜少许。
做法：
1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5、放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
6、加入耗油，酱油，糖，料酒，香醋，净水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，末了撒蒜苗和香菜关火。
鳕鱼粥
主料：大米适量、鳕鱼1块
辅料：胡萝卜1根
调料：食盐少许、水适量
做法：
1、大米冷水泡后沥干水，倒入开水中，大火煮(1:7的比例);
2、鳕鱼切小片备用;
3、大火将大米煮沸后倒入鳕鱼片，转小火慢慢熬煮;
4、胡萝卜切碎备用;
5、锅中滴入几滴柠檬汁，去除鳕鱼的腥味;
6、粥快煮好时倒入胡萝卜丝，用勺子顺时针搅拌;
7、出锅前可依据个人口味撒入少许盐，那么美味的鳕鱼粥赶紧开吃吧。
银鳕鱼和鳕鱼的区别看来是难不倒你的了，它们都是制作味美鲜香菜肴的上好的海鲜材料，我们只要在做菜的时候添加少许的佐料去点淡淡的鱼腥味，将其鲜美的独特味道最大化的发挥出来，相信这一道菜绝对是鲜香至极，无人能挡!