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一斤肉等于多少卡路里

2024-08-12 13:30:20715

有的时候肉类当中含有的卡路里还是比较高的,若是自己想要减肥的话还是不要去吃太多肉的,就算是要吃的话也尽量的吃鱼肉的,这种肉类的热量和脂肪含量都是比较低的,最关键的就是不会在摄入以后容易造成发胖的情况,尽可能的不要去吃任何的猪肉之类的食物,这样会影响到体重的。

 一斤肉等于多少卡路里

肉类,是动物的皮下组织及肌肉,可以食用。高蛋白质和脂肪,以及大量卡路里。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质,是人类的重要食品。也是一种好的食物,里面有许多我们人体,的矿物质

一般的瘦猪肉的蛋白质含量约为10%至17%,肥猪肉则只有2.2%;瘦牛肉为20%左右,肥牛肉为15.1%;瘦羊肉17.3%,肥羊肉9.3%;兔肉21.2%;鸡肉23.3%;鸭肉16.5%;鹅肉10.8%。其中,兔肉高蛋白,低脂肪(0.4%),且胆固醇含量低,非常适合患高血压、心脏病以及动脉粥样硬化这些病症的人食用。除肉外,动物的内脏作为肉类食物的另一部分,亦能提供蛋白质。猪、羊、牛的肝脏,蛋白质含量约为21%,鸡、鸭、鹅的肝,蛋白质含量为16%到18%。

 一斤肉等于多少卡路里

肉类的蛋白质经过烹调,有一部分会散在肉汤中,也有一部分水解成胺基酸,溶於肉汤里,故烹调好的肉汤味道鲜美而富於营养。不同的烹饪方式,可能保持也可能破坏胺基酸的完整性。罐头食品、冷冻和速冻肉,这些现代技术的储存手段不会像曾经主要使用的腌制、晒乾方法那样破坏食物成分胺基酸。

脂肪

脂肪肉中的脂肪,可供给人体热量和必需的脂肪酸。脂肪的主要成分包括甘油三酯、脂肪酸以及少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸、脂溶性色素等。[3]含大量脂肪的100克肥猪肉,可提供830千卡的热量。

 一斤肉等于多少卡路里

脂肪是肉的所有成分中,所占比例变化范围最大的,平均含量是10~30%。常见的肉类的脂肪含量平均值为:猪肉20%至35%,牛肉10%至20%,牛犊肉5%至10%,绵羊肉10%至20%。畜类脂肪中饱和脂肪酸高於禽类脂肪,如猪油含42%,牛油53%,羊油57%,而鸡油只含26%,鸭油含29%。

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