高血压已经成为危害现代老年人身体的一个严重疾病，而导致高血压的原因有许多，其中饮食是导致高血压的一个重要因素。相信大家在做菜的时候都少不了要放入食盐，但是食盐过多的吃对人体也会产生诸多危害，其中高血压就是摄入过量食盐导致的一个直接后果。那么为什么食盐会导致一个人血压高呢?
1、饮食中钠摄入量增加，可使过多的钠离子在体内潴留，钠潴留必然导致水潴留，使细胞外液量增加而使血压增高。
2、细胞外液中钠离子增多，细胞内外钠离子浓度梯度加大，导致细胞内钠离子也增多，随之出现细胞内水肿。小动脉壁平滑肌细胞的肿胀致管腔狭窄，总外周阻力加大，血压增高。
3、细胞内钠离子增多，抑制钠-钾交换，从而使更多的钙经电压敏感性钙通道进入细胞内。血管平滑肌细胞内钙增多，平滑肌收缩，外周阻力加大，血压升高。
4、细胞内钠离子增多使细胞内外钠的电化学梯度减小，从而减少了经钠-钙交换机制的钙外流。
5、交感神经末梢突触前膜细胞内钠离子增多，触发钙依赖性的去甲肾上腺素的释放，去甲肾上腺素又使贮存的钙释放。
6、高钠的摄入增加了对外源性去甲肾上腺素升压作用的敏感性。
7、高钠摄入增加了血管壁上血管紧张素Ⅱ受体的数目。
8、高钠摄入增加肾脏α2 受体的数目。
9、高钠摄入兴奋交感神经中枢，增加下丘脑去甲肾上腺素的含量及摄取，增大对下丘脑神经元刺激的升压反应。