我们在吃虾的时候，一定要注意加虾的虾线挑出去，因为虾线存在的时候，我们会感觉到虾的味道特别的腥 ，所谓虾线就是指虾的肠子部位。是非常不卫生的一个地方，就像我们在吃鱼的时候，需要将鱼的内脏都去除是一样的，虾线也就是虾的内脏，那么为什么要将虾线挑出去呢?
虾线有的颜色很黑，有的颜色很淡，在虾的背部，就是虾的消化道。去除虾线就如同我们吃鱼的时候要将鱼的内脏清理干净，不然会影响口感。
去除虾线的方法也很简单，用家中常用的牙签，在虾的背部轻轻一挑，将黑色或者无色的细线拽出来就可以了。
虾的生长环境
虾游泳和鱼大不相同，鱼摆动尾鳍就可以向前游动了，而虾没有鱼那样的尾鳍，只有一个尾巴和许多小腿，那么它是怎样游泳的呢?虾也有它的“高招”。
虾是游泳的能手，能用腿做长距离游泳。它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水，身体就徐徐向前驱动了。
受惊吓时，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。也有的虾不善于游泳，大龙虾多数时间在海底的沙石上爬行。