很多人平时都吃过甲鱼，甲鱼是一种非常滋补的食材，营养价值是非常高的，经常吃甲鱼不仅具有补血的作用，而且还具有补肾壮阳的作用，很多身体比较虚弱的人，经常用甲鱼来滋补身体，甲鱼虽然营养物质丰富，但是甲鱼是非常不容易保存的，尤其是在夏季，保存不当是会导致甲鱼丢失营养的。
夏天甲鱼怎么保存?
购买的活甲鱼可以放在水盆里饲养，水刚好淹没甲鱼背部即可，一周喂食一次。夏天购买的甲鱼，可直接放入冰箱的保鲜盒里，这样可以延长甲鱼的存活时间。如果宰杀之后的甲鱼，需尽快食用。
挑选方法
主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼;反之，为劣等甲鱼。在挑选的时候一定要选择新鲜的，而且肉质比较肥厚的食用，劣质的最好不要购买。
甲鱼没吃完可以放到冰箱保存，但是一定要放冷了才可以放到冰箱里面，这样保存也是没有问题的。
甲鱼没吃完怎么保存
晾凉，用保鲜袋盖住，或者盒子盖好。冰冻在冰箱里。下次加热的时候就喝完。喝不完了也不要再放冰箱里了，避免二次污染。
甲鱼小知识
甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3～5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。
甲鱼汤孕妇可以喝吗
孕妇是不能吃甲鱼的，也就是不能喝甲鱼汤。因为甲鱼尽管可以滋阴养肾，但是甲鱼性味咸寒，有很强的通血络、散瘀块作用，所以有可能会起到堕胎的作用。特别是一些鳖甲，孕妇吃了之后很容易出现流产的情况。此外，会导致流产的食物也有很多，孕妇平时也不能吃螃蟹，因为螃蟹也是和甲鱼一样，有一定的堕胎作用。主要就是讲究饮食清淡，不用过分的补充营养。
吃甲鱼过敏怎么办
你身边的朋友会不会吃完甲鱼之后就过敏了呢?有些筒子吃完甲鱼之后可能肚子就疼痛了，而且还会腹泻，其实这都是过敏的表现哦。如果过敏反应严重的话，要立马送到医院救治呢，如果是轻微的过敏的反应，那么记住要先止痒哦。
一般来说吃甲鱼过敏的话，要吃一点葡萄糖酸钙片+地塞米松+维生素c口服治疗，油腻感皮康王涂抹一下身体也是OK的。吃甲鱼过敏之后，接下来一段日子里，记得用吃点温补性的食物呢，不要吃生冷刺激性食物，平时要注意休息。
为了避免吃甲鱼过敏，以下被点名的筒子就不要吃甲鱼了呢，患慢性胃炎、肾功能不全、肝炎、肝硬化的的筒子都不适合吃甲鱼哦，以免诱发肝昏迷，甚至导致死亡。如果你的脾胃虚弱，而且消化不良，经常生病的话，甲鱼还是不要吃为好哦。