电磁炉是一种非常方便的家用电器,其实在吃火锅的时候,基本上要在家里买一个电磁炉才能够让吃火锅吃的爽快。而电磁炉的原理和微波炉有些相似,都是利用电磁波对食物进行加热。但是电磁炉可以在上面放着锅,使用电磁炉制作菜肴。
电磁炉烧烤的步骤:
电磁炉的“烧烤”功能不是明火的,也不是微波炉的自动烧烤,只是相对于加热、煮汤、炖煲等的功能而言。烧烤档的瞬间火力更猛,能较快的把食物的外皮烧焦。所以,用烧烤功能时应注意:
(1)准备一个电磁炉烧烤盘。
(2)一定要用较厚的烧烤盘,食物也要贴着锅体,且要先涂上油等调料,防止粘锅。如果只是把食品放在或架在面板上,那电磁炉根本就不会工作;
(3)要随食物的熟的程度,适当调整温度。
(1)电磁炉又称为电磁灶,1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。
(2)电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)。
(3)这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。