练肌肉时最好不能碰高脂高热量的饮食，否则不但不能增长肌肉，反而可能影响你的健康，让你胖等，主要体现在两个方面：
1、高脂高热量食物破坏肌肉对葡萄糖的代谢
肌肉对葡萄糖的代谢能力，是身体代谢和激素调节的一部分。可摄入高脂饮食后，肌肉氧化葡萄糖的能力被扰乱，这可能导致身体无法对胰岛素做出回应，而后者是发展糖尿病、肥胖和其他疾病的风险因素。
2、高脂高热量食物影响肌肉的生长
生长激素是脂肪代谢和肌肉增长过程中非常重要的激素，可以增加瘦体重和肌肉体积，增加肌肉力量和有氧能力，可高脂肪摄入会明显抑制生长激素分泌。
而且，运动后吃高脂肪的食物，还会拉低胰岛素的分泌，在肌肉的最佳生长期影响肌肉的合成。