香料是日常生活中很常见的调味品，香料的品种是非常多的，不同的品种，香料所具有的功效也是不同的，香料其实主要是用来调整食物本身的味道，让食物变得好吃，而且还具有杀菌的作用，大家平时在做肉类的食物时，通常都是需要去除腥味的，如果腥味不去除，是会影响食物的口感。
什么香料去腥味最好呢?
去腥的香料是比较多的，我们生活当中非常多的调味品，大部分都是有着去除腥气的作用。常使用的包裹，花椒和桂皮，还有八角和孜然，都是非常常见的香料，而且香味是比较独特的，具有着天然的去腥的作用，但是也不能够放得太多，这样会直接的掩盖住原有的食材的香味。
做猪骨头汤的时候可以加入大葱和生姜，能够起到去腥的作用，在做鸡骨头汤的时候尽量的去选择生姜，生姜能够起到提鲜和去腥，做牛骨头汤的时候，可以选择大葱和生姜以及陈皮，做菌骨头汤的时候，可以去选择香叶和百里香以及丁香和陈皮，他会直接地提升新股的焦香味道。
不同的食材在去腥的时候方法也是不同的，选择的香料也是不同，如果是海鲜去腥，可以去选择柠檬，如果是要给肉类的食物去腥，可以去选择料酒，也可以选择醋，给鱼或者是肉去腥，可以加入生姜，干面粉主要是针对于鱼类的去腥的作用。对香料的搭配也是非常重要的。
很多的食材通过香料的加入，能够去除原有的味道，还能够提升原有食材的香气，比如鸡肉可以直接的用啤酒或者是精盐以及白胡椒粉进行调味儿，有很多的食材，原有的味道都是让人无法接受的，所以可以利用一些香料能够有效地提升食材的香味儿，还能够掩盖住原有的一些腥臊味。