筷子发霉后一般不能用，筷子发霉后有可能会产生一些有害物质，如果继续使用，会对身体造成不良影响。
筷子存放时间太长或存放不当，很容易导致筷子上面发霉，而这种霉菌里面会滋生细菌和病毒，无害化的物质也比较多，如果再继续使用的话，可能会引起腹泻，严重的时候还会出现腹泻，如果发现筷子发霉后要立即处理，应该重新购买新的筷子，这样也可以降低对人体健康的危害。
使用前可先用热水将筷子煮沸，每次煮沸三分钟至五分钟以上，主要起到杀毒的作用，可将筷子上面的细菌以及病菌给杀死，使用后不会对人体健康造成伤害，或者将筷子放到消毒柜中，可以起到清洗消毒作用，将筷子上面大部分的霉菌都给清洗干净，不会对人体健康造成伤害，或者是将筷子放在消毒柜中，还需要持续21分钟。