瓜子主要指的是葵花籽，瓜子的营养价值是非常不错的，它的油脂含量非常的高，而且还有多种维生素和矿物质。瓜子的做法也比较多，平时经常用来炒，其实也可以做成水煮瓜子，比较常见的五香瓜子，就是通过水煮的方法来制作而成的，说好的水煮瓜子要充分的晾干，我们来看一下水煮瓜子的做法。
水煮瓜子的做法
用料
主料：葵花子(生)500克
调料：食盐15克八角3粒花椒1勺桂皮2小段茴香1勺甘草4片
1.将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘
2.然后放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。然后放盐搅匀，住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水，一定要咸一点不然煮好后瓜子不入味
3.将八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入
4.大火开锅后小火煮20分钟关火，浸泡着直到水完全凉透，然后用漏勺捞出控一会水分
5.剪一块正方形纱布折叠然后将其底边和另一个侧边用针线缝合，然后翻过来将缝缝翻到袋子里，一个开口的长方形纱布口袋就做好了
6.将煮好的瓜子放入袋子里(只装到7分满就可以了，这样袋子才可以平摊开利于热气在袋子中循环)，将袋口系上，然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了，大约需要3天，一定要烤的干一些才好吃，要每天将袋子翻翻面
7.没有暖气的，可以讲煮好的瓜子放入炒锅中干炒到干透即可;也可以放入烤盘中摊开，然后用100度上下货烤到干透即可，大约需要一个小时