而葡萄酒人人都知道，葡萄酒都是经过发酵而成的，葡萄酒的味道好喝，营养价值也很高，所以比较容易被人们喜欢，但是葡萄酒除了在外面购买，自己在家里面，如果买的葡萄量比较大的话也可以做，但是葡萄酒做的时候一定要选择好的葡萄，如果葡萄是已经烂掉的，这是不能做久的，加入葡萄酒的发酵罐是怎么选择才最合适？
用玻璃瓶装葡萄酒最合适
自酿葡萄酒时，发酵罐可以采用玻璃，塑料，不锈钢，陶瓷等材料制成的容器，如医用广口瓶广口瓶、玻璃密封罐、、玻璃密封罐、陶罐陶罐等。对于初学者来说，可以选用透明的玻璃密封罐作为发酵罐，便于观察酒液的变化，确定等。对于初学者来说， 发酵过程的起止时间。
所以，在自制葡萄酒时一定要选用敞口的瓷器类容器，切莫用可乐瓶或雪碧瓶等，容器盖子千万不要盖得太紧，以免气体膨胀发生意外。此外，不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
自酿葡萄酒的步骤
1、准备工具
家酿葡萄酒的工具很简单，使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管(1.5米长，可到卖金鱼的市场购买)一根，过滤残渣用尼龙袜一只。
2、葡萄原料
购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。
3、清洗葡萄
现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中，每箱5公斤左右，运输到家之后，将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的地方控干水分。