人类舌头的舌尖对于甜味最为敏感。舌头又名灵根、心窍,位于口腔,是进食和说话的重要器官,能辨别气味。乳头的形状各不相同,而舌头上的乳头则主要分布于舌侧、舌头两侧、舌根和喉部等部位。
中医的五味主要指五味:酸、苦、甘、辛、咸,而舌头的基本味觉只有酸、甘、苦、咸,其它各有不同的味觉组合。就舌味蕾分布而言,舌尖的味蕾对舌头的甜味比较敏感,舌根对味蕾对苦的感觉比较敏感,舌两边后半部的味蕾也比较敏感。
为防止或避免出现味觉异常、失去味觉、减退等情况,在刷牙的时候要尽量少用力刷舌苔,减少对舌乳头的刺激。平时要少吃辣椒、大蒜、洋葱等刺激食品,少喝奶茶、饮料等甜食,以减少甜品在口腔停留对舌乳头的敏感度。