酸奶不仅可以直接打开喝，酸奶的做法真的非常多呢。可以将酸奶和水果放在一起吃，这样不仅可以补充身体内所需要的蛋白质和营养物质，而且水果的维生素对身体也是十分有好处的。同样酸奶也是可以做成奶酪的，这样更利于保存，炭烧酸奶也是一种很不错的吃法，下面给大家介绍一下：
步骤如下：
将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒
将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。
如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天
孕妇能不能喝炭烧酸奶
孕妇是可以喝炭烧酸奶的，但是切记不要喝冷的炭烧酸奶，因为冷的炭烧酸奶很容易引起孕妇肠胃问题，从而让孕妇的身体受到伤害，而且怀孕初期营养很重要，不单单要补充蛋白质，还要多补充维生素，如果喝牛奶的话，酸牛奶比较容易吸收，但是营养价值不是很高，蒙牛纯牛奶营养高，但是不容易吸收。