新鲜莲子在去心的时候一般是比较简单的，直接将莲子拨开，把中间绿色的心拨出来即可。如果是晒干的莲子可以放在水里面煮一下，等到莲子煮烂之后，直接用针把里面的莲子心挑出来即可，在平时吃莲子的时候尽量不要吃心，主要是莲子心比较的苦。
莲子属于一种比较常见的中药材，具有一定补脾益气以及养心安神的作用，在平时适当吃一些莲子，能够用于改善使用衰弱引起的失眠多梦的症状表现，尤其是在日常生活当中，由于工作压力比较大或者精神过度紧张，伴随着明显的失眠症状，可以适当吃一些莲子进行改善。除此之外也可以用于改善脾胃虚弱引起的食欲下降以及腹部胀痛等症状表现，对于男性出现的遗精以及女性白带增多也有一定的辅助改善效果。
虽然莲子对身体健康是有一定好处的，但是在吃的时候也需要根据自己的体质，然后选择合适的剂量，任何一项食物都是不可以做吃的，吃多了之后很可能会增加肠道负担，出现消化不良的症状表现，导致明显的腹部胀痛以及腹泻等。平时要遵循少食多餐以及营养均衡的饮食原则。