灵香草是一种香味浓郁的香料，用于制作川味凉卤，增加香味，主要起到防腐、保色和防虫的作用，同时也是麻辣火锅中比较常见的香料。
其茎、叶均可入药，有健胃、发汗、止痛的作用，是治疗伤风感冒、腹痛、湿疹的良药。它也可以精炼成香料，生产高级香水、香皂、牙膏和饮料。临床发现，在全草入药后，能起到治疗痹滑精、腰酸背痛、少妇经痛、寒湿脚气、外伤脓肿、高山反应等症状。
其草茎柔软弯曲皱缩，表面有淡黄色，晒干后叶薄纸状，卷曲或皱缩成团，呈灰绿色。大叶灵香草又分为大叶灵香和小叶灵香两种类型，通常大叶灵香草的叶片大而多，梗宽而柔软，香气比小叶浓，功效稍强。
在储藏时，要注意防虫，尽量把它放在塑料透明盒或铁盒子里。