黑豆和黄豆是属于比较常见的两种豆类，其中含有大量的营养成分以及多种豆蛋白，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，同时也可以预防身体疾病，对降低高血压或者是保护心脏有很好的作用，而黄豆和黑豆当中都含有雌性激素，而黄豆的雌激素含量较高，经常食用也可以补充身体所需要的雌激素。
黑豆和黄豆哪个雌激素高：
黄豆
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。