排骨汤隔夜能否继续食用,关键取决于保存的温度和是否变质,如果隔夜的排骨汤保存良好,不变质,第二天即可食用。假如排骨汤一旦变坏,建议不要再吃,否则会对身体造成伤害。
排骨汤营养丰富,所以排骨汤是细菌生长最好的培养基,如果是夏季室温偏高,排骨汤在一夜都很容易变质、变味,并滋生细菌,对身体有害,还可能会出现急性胃肠炎,如呕吐、腹痛、腹泻等,吃得太多,还可能中毒;而且还会失去营养价值,而且口感不好,建议不要吃。假如是冬天,室温低于6度,或将排骨放入冰箱冷冻,可使排骨变质速度减慢,隔夜后仍可食用。
排骨汤煮好后应尽快食用,新鲜的排骨汤营养丰富,味道鲜美,如果放得太久,营养成分和口感会明显下降,变质后还会影响身体健康。