如果想要快速补充自己身体所需的营养成分，每天吃鸡蛋是一个不错的选择。而且鸡蛋与其它营养价值很高的营养品比较起来，它的价格比较便宜，因此鸡蛋在生活中也是非常常见的。但是鸡蛋的种类很多，用饲料养出来的鸡生出来的蛋一般叫做洋鸡蛋，但是农村家养鸡生出来的蛋叫做土鸡蛋和草鸡蛋。
鸡蛋中含有我们人体中必须的一些营养成分，日常生活中，是我们所摄入食物必不可少的家常便饭，那么你是否真正的对鸡蛋进行过研究呢?大家都知道草鸡蛋比土鸡蛋的营养价值更高，有司对于坐月子的女性来说，更需要的是草鸡蛋，我们是否真正的懂得如何去识别俩者呢?为了使我们今后不再被欺骗，那么接下来我们共同学习下如何识别草鸡蛋和土鸡蛋!
步骤/方法：
1、外壳土鸡蛋：蛋壳色彩较深或发白，鸡蛋过大或是过小。草鸡蛋：外壳的外表是润滑的，外表带有微微粉状物，擦完后，放置几分钟，还可以恢复。蛋壳外表略有条文或褶皱，有不规则小点，无杂色，鸡蛋两端杰出部分匀称，小头不会过于杰出，蛋壳厚度均匀。最格外的是光感圆润且均匀，不像洋鸡蛋，或许暗淡无光，或许亮的扎眼。
2、内部1、正宗草鸡蛋蛋清明晰、亮堂，色淡，显筹;蛋黄表面概括显着，圆形规矩，蛋黄色彩是发红的，有很强的立体感。2、用汤勺将蛋黄划三次，就可以看出来土鸡蛋的蛋黄显着污浊，已与蛋清混合;正宗草鸡蛋被汤勺划三次后，表面概括显着，无陷落，蛋黄、蛋清明晰无混合，且一般蛋黄的基地微呈赤色。
3、将鸡蛋用筷子均匀搅拌15秒后，土鸡蛋的蛋黄和蛋清已彻底混合，带有许多的气泡;正宗草鸡蛋的蛋黄与蛋清未彻底混合，仍能看出蛋清，蛋黄、蛋清的粘稠性高，且只有极少量的气泡呈现。
注意事项：
特别要注意的是：患有高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症的人不可以食用鸡蛋哦。为了我们能够更加健康的食用鸡蛋，学会这些分辨的方法是很有必要的。