人类细胞共有40~60万亿个,主要由生殖细胞和体细胞组成,生殖细胞与体细胞的数目相差一倍,除生殖细胞外,其它细胞均有23对染色体。人类细胞最初是从受精卵开始的,在不断分裂,到一定数量后,就开始分化,形成组织和器官。
机体结构与功能的基本单元是细胞,主要由细胞膜、胞浆、细胞核等构成,细胞膜是细胞外的一层膜,将外部环境分隔开,使细胞具有独立的空间。
人类细胞的形态比较多样,如方形、球形、杆性等,但大体结构相同。人类细胞体积不同,成熟卵细胞较大,直径约为100微米,淋巴细胞较小,直径约为5微米。其中,神经胶质细胞、红细胞、皮肤成纤维细胞、内皮细胞、血小板和骨髓细胞占97%以上。人的白细胞不断产生老化,其寿命长短不一,例如仅能活几个小时的白细胞,而神经细胞与人类寿命基本相似。