辣椒是生活中很常见的一种调味品，辣椒的种类也有很多，有些辣椒是不辣的，但是有些辣椒确实很辣的其中有一种种类就叫做尖椒。大多数的尖椒都比较辣，所以深得一些喜欢吃辣地区的人民的喜欢。最常使用尖椒来做出来的一道菜就是尖椒炒肉片，所以尖椒炒肉片的家常做法会是什么呢?
1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽!
2、猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻!
3、姜蒜切小片，豆豉10克准备好!
4、取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟!
5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香!
6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火!
7、装盘。
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
扩展资料：
食用功效
1、保护心脏：辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;
2、防癌抗癌：辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;
3、开胃消食：吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量;
4、暖胃驱寒、止痛散热：辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;
5、肌肤美容、降脂减肥：辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。