对于平时减肥的人来讲，不管是吃什么东西都是非常注重食物的热量的，猪肝是我们平时比较常吃的东西，而且猪肝的营养价值也是非常丰富的，经常吃对人身体健康是非常有好处的，但是很多人担心吃猪肝会发胖，其实猪肝中含铁量是非常高的，但是热量并不是特别的多，肝脏不适合经常吃。
猪肝热量高吗
大片猪肝(15.0克，可食部分15.0克)热量等于：19大卡;
标准(100克)猪肝热量等于：129大卡;
猪肝中铁含量极高，是最佳补铁食物，同时还富含维生素A及B2，营养非常丰富，适宜减肥期间食用,但肝脏可能含有一定毒素，不宜一次食用过多。
动物肝脏的热量
这种动物肝千万要少吃
我们一直以为猪肝的热量是很高的，但是却不知道，牛肝和羊肝的能量比它还要高，因此食用的时候不要多吃。
看胆固醇含量
总体而言，肝脏中的胆固醇含量都比较高，其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇多，而鹅肝和猪肝略少一些。
看矿物质含量
首先是铁，肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝为丰富，并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等，可以多选择猪肝和鸭肝。而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。值得一提的是，鸭肝中钙的含量是其余几种的2.5—9倍，鸭肝中硒的含量也远远高于其他，鸡肝次之。同时，鸭肝和鸡肝质地细腻，更适合宝宝食用。
由于肝脏是动物体内大的解毒器官，容易聚集毒素，所以吃肝要考虑安全性。一般来说，大型动物，如牛、羊等，生长时期更长，因此肝脏中积累的毒素较多，尤其是牛肝要少吃。另外，大规模养殖，且容易生病的动物也要少吃其肝脏，比如鸡。因此，相对来说，鸭肝和猪肝的安全性稍高一些。
肝脏的胆固醇含量都比较高，不宜多吃。
一般建议正常人一次吃50克左右，一周1—2次为宜。心血管病患者应少吃肝脏，或者选用低脂肪、低胆固醇的肝脏，如鹅肝、猪肝，每次不高于25克，每周1次，注意与蔬菜、水果、粗粮等食品搭配。
动物内脏并非一无是处
1、丰富的铁
动物内脏富含铁、锌、硒等多种矿物质，尤其是铁。且铁的存在形式是利于人体吸收的血红素铁。对于缺铁性贫血不占少数的我国广大居民来说，动物内脏是补充铁的佳食物来源。
2、丰富的维生素A
我们常听老人们说吃猪肝名目，就是源于其中丰富的维生素A，它是构成人体视觉细胞重要的物质。可以保护视力，同时也能维持上皮细胞的完整性，让我们的皮肤更光滑、细腻。
3、丰富的维生素B2
很多年轻人都会出现口角炎或是脂溢性皮炎，就是体内缺少维生素B2导致的，而动物内脏中的维生素B2很丰富，可有效的预防。