在夏季的时候荷花会大面积的盛开而莲蓬也会大面积的产出，所以新鲜莲子成为了不少人都喜欢吃的一个东西。因为在其他时候大家所看见的莲子都是晒干制成入药的，而新鲜莲子只有在夏季的时候才容易看见。但是新鲜莲子吃进嘴巴里的时候有一股涩味和苦味，那么新鲜莲子究竟应该怎样吃才好吃呢?
一、新鲜莲子心能吃吗
新鲜的莲子心能吃。新鲜的莲子心中含有莲心碱、金丝桃苷、芸香苷、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸、谷胱甘肽、锌、铜、铁、锰、镍、镉、钙、镁等营养物质，还有消暑除热的作用，是可以食用的。
二、新鲜莲子心怎么吃比较好
新鲜的莲子心味苦，还带有涩味，直接食用会比较难以接受，所以一般是将新鲜的莲子心泡水喝或者是与其他茶饮一起泡，也可以将莲子心加到汤饮中，还可以在煲粥的时候放一点莲子心，这样吃莲子心是比较好的。
三、新鲜的莲子心吃了的好处
1、治疗失眠：莲子心具有养心安神的作用，所以晚上有失眠症状的，可以在睡觉前的几个小时泡点莲子心茶喝，帮助人们治疗失眠，促进睡眠。 、2
2、降低血压： 莲子心中含有黄酮类物质，这种物质可以帮助降低血压含量，所以高血压患者平常可以喝点莲子心茶，以此来降低血压，但是注意不能喝多。 、
3、清热去火： 莲子心性寒、味苦，一般性寒的食物都具有消除暑热的作用，能减轻体内的热气，适合夏天天气比较烦闷的时候喝。
四、吃新鲜莲子心的注意事项
1、莲子心性寒，所以脾胃虚寒、身体寒气比较重或者是身体比较虚弱的人群最好是不要喝莲子心茶，以免加重身体的寒气，影响身体健康。
2、喝莲子心茶的同时最好不要与苦瓜、西瓜等寒凉的食物一起吃，能隔一段时间再吃为好。