1、莲藕热量不高
藕的热量并不高,100克可食部分的热量是73大卡,而一节中等大小的藕可食用部分是194克,热量是141大卡,由此可以看出藕不属于热量很高的食物,但是我的淀粉含量相比其他蔬菜要高,减肥期间可以偶尔代替主食食用。
2、莲藕营养功效
藕的营养是非常丰富的,包括有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钙、镁、铁等矿物质和其他营养成分,平时食用一些藕能够补充很多人体所需的营养,而藕根据其状态的不同,功效也有所不同。
中医里就认为生藕性寒,有消淤凉血、清烦热、止呕咳的功效,可用于治疗烦渴、酒醉、咯血、吐血等病症,而熟藕则性温,可以补益脾胃、止泻、益血、生肌。
3、莲藕食用须知
莲藕美味营养,一般人都是可以食用的,尤其是有肝病、便秘,或者糖尿病等有虚弱之症的人食用莲藕十分有益,而淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇也同样适宜食用莲藕。
但是需要注意的是,莲藕性偏凉,产妇不宜过早食用,而是应在产后2到两周再吃藕散瘀。