如果家里有需要高考的学生的话,家长们就一定要注意,一定要补充足够给高考生的身体营养,因为这时候他们的学习压力非常大,如果身体营养跟不上的话,很可能会造成营养不良而导致学习成绩下降的这种后果。所以很多家长在自己孩子高考的时候,都会变着法子给他们做营养餐,那么高考生的营养食谱有哪些呢?
提神醒脑肉骨茶
材料
难度:一般 时间:2小时
价格:30元 分量:3人份 口味:鲜香
【原料】:
排骨……1000克
肉骨茶料包……1包
油豆腐……200克
香菇……150克
鸡腿菇……150克(切滚刀)
大蒜……4瓣
【调料】:
生抽……20毫升
老抽……10毫升
蚝油……20毫升
做法
1、 排骨切成小段,与大蒜和料包一同放入沙煲中。
2、注入2升左右的清水。大火煮开10分钟后,撇去浮沫,转文火煮半个小时。
3、然后加入各种调料,继续煮1个小时。
4、另取一只锅,倒入一小半煮排骨的汤汁,将油豆腐、香菇、鸡腿菇倒入。大火煮开后,小火煮半个小时即可。
5、食用前根据口味加入胡椒。
小诀窍
1、除排骨外,五花肉、肘子等都可如法炮制。
2、煮肉类可放在同一锅中进行,若是素菜类,为防止串味,可分开煮。而且要先用肉类将汤吊出香味,再用来煮素菜。
3、煮素菜的同时,肉类的沙煲要继续文火烹煮。
4、煮好的肉骨茶,放过一夜后,香味更醇。
5、酱油的咸度已经足够,不用另外加盐。
6、吃肉时可沾生抽、辣椒碟。
蒸蒸日上毛尖蒸鱼
材料
鲈鱼1条,当季毛尖10克,生姜10克,食用油5克,蒸鱼豉油15克。
做法
1、毛尖用80度水洗茶后再次注入约80克水泡约2分钟,过滤出茶汤放凉备用。2、鲈鱼收拾干净,正反两面和鱼腹放生姜片,加茶汤腌制10分钟(中间翻面),时间到将茶汤沥干。
3、泡开的茶叶留用。
4、蒸锅水开后放入鱼,加盖大火蒸约7分钟,关火虚蒸1分钟,取出倒掉蒸出来的水汽。
5、将鱼身上的姜片捡去,铺上步骤3的茶叶,浇热油,再浇蒸鱼豉油即成。
高考营养早餐
材料
雁门清高黄金粥,南瓜
做法
1.将南瓜去瓤,切块;水倒入锅内大火烧至沸腾
2.将雁门清高黄金粥和南瓜放入锅内,大火烧至沸腾持续5分钟
3.调成小火熬制30分钟,待米粒已烂至粘稠时即可关火盛出。
功效:养胃排毒,润肺益气,清热解毒。