大众养生内容页

葱头怎么切(葱头怎么切块好看)

2024-10-18 23:00:12298

洋葱可以说是非常常见的一种蔬菜了,想必大家都知道,洋葱里面的汁液很辣,对人们的眼睛和鼻子的刺激作用很强,所以人们在切洋葱的时候会感觉到辣眼睛,就会忍不住用手去揉眼睛,这样会让眼睛越来越辣,甚至会流泪。如果想要学习怎么样切洋葱能不被辣眼睛,请看下文。

葱头怎么切

洋葱,又叫葱头、圆葱、球葱等,是我国主要栽培蔬菜之一。洋葱有白皮、紫皮和黄皮三种,三者中紫洋葱口感最辣,气味也最浓烈;白洋葱的水分和甜度都比较高,辛辣味较淡;黄洋葱最便宜,辛香味也较重,但甜味比紫洋葱高。

洋葱有很多功效,经常食用不但可以理气和胃、健脾消食、杀菌消炎,还能预防心脑血管疾病、降血脂、降血糖、降胆固醇、祛痰利尿、抗衰老,因而洋葱也被称为“蔬菜皇后”。洋葱的食用好处虽多,但是切洋葱可不是简单的事哦。洋葱中含有一种叫蒜氨酸酶的物质,切洋葱时洋葱细胞被切破,这种酶就会转化成气体状的化学成分释放到空气中。当这种化学成分与眼睛接触后会刺激眼角膜的神经末梢,于是大脑就会下达命令给泪腺不断分泌眼泪以冲走这种刺激性物质。所以,切的洋葱越多,空气中这种挥发气体就越多,当然也就会“泪如雨下”。

冷冻后切

将洋葱洗净放入冰箱冷冻30分钟以上再拿出来切,因为低温会让洋葱中蒜氨酸酶的活性降低,从而能够减少会刺激眼睛的气体产生。

在水里切

把洋葱放入水里切,或者用自来水边冲洗边切,让洋葱产生的气体溶于水,这样就可以避免挥发性气体刺激眼睛而流泪。但是这样太浪费水了,也不好找能够放得下砧板的容器,不好操作。

葱头怎么切

带着游泳镜切

带着游泳镜切洋葱,阻断挥发性气体跟眼睛接触,这种方法虽然简单粗暴,却是最直接有效的,不过,近视的小伙伴们就比较受限制了。

用清水浸泡

洋葱洗净剥皮,去掉尾部放入清水中浸泡5分钟左右。取出浸泡过的洋葱,另取一碗清水搁置在台面上,切下来的洋葱即刻放入清水碗中,切完后继续浸泡几分钟再捞出沥干水分即可。

微波炉加热

整颗洋葱洗净切掉尾部,放进微波加热半分钟后取出再切。原理是高温加热也可以破坏洋葱中酶的活性,减少挥发性气体的产生。

葱头怎么切

嚼口香糖

边嚼口香糖边切洋葱也可以缓解其“杀伤力”。一是因为嚼口香糖可以分撒注意力;二是因为在鼻梁和眼睑之间有一个连接鼻梁与咽喉的小孔,可用来排出多余的眼泪。嚼口香糖时嘴巴不断张合就会让小孔把泪液吸入口腔,这样眼眶中的泪液减少,当然就不会流泪了。

TAG标签: 洋葱 葱头 眼睛 气体 
再来一篇
上一篇:蜂蜜水是不是凉性的呢(蜂蜜水是不是凉性的呢还是热性) 下一篇:蜂蜜冰箱冷藏后白色还可以吃吗
猜你喜欢