食盐是人体的必需要的物质,如果没有盐的时候,我们的机体就会缺少能量,缺少力量。即使摄入再多的水分和蛋白质,都没有办法将能量转化为身体所需的能量。在古代,官府甚至可以通过控制盐,从而达到统治人民的方式,可见盐的重要性。那么,人体每天需要摄入多少盐呢?
第一,盐的过量摄入会引起高血压。食盐的主要成份是氯化钠,一旦进入体内的钠离子增多,就会使血浆中的晶体渗透压增高,为了保持血管内外渗透压的平衡,大量的水份就会潴留在血管中,从而出现血容量的增加,增加了血管的负担,使血管弹性下降,从而使血压升高。
第二,盐的过量摄入会引起水肿。盐的过多摄入,会使人体组织液中细胞内外的渗透压发生变化,从而使水从细胞内向细胞外流出,导致体内的水钠潴留。同时,吃盐过多,会让人产生口渴的感觉,需要喝大量的水来缓解,从而进一步增加体内水份的潴留,导致人体的局部水肿,对于肾功能不全者,此现象则更加明显。
第三,盐的过量摄入会引起人体色素的加深,易长雀斑。食盐过多,除可使面色黑黄外,也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多,则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。
此外,食盐过多还会导致骨质疏松、引起胃炎、诱发哮喘等一系列反应。因此,我们在平时的饮食习惯中,一定要注意控制盐的摄入量,主要有以下几点注意事项:
一是要特别注意周围“隐形盐”的控制。对于盐的摄入量控制,不仅仅是控制平时生活中食盐的量,更是要注意控制周围“隐形盐”的摄入。这类“隐形盐”包括酱油、味精等调味料,罐头和腌制食品,面包、饼干等发酵食品,方便面、薯条等垃圾食品,咸鸭蛋、腐乳等佐餐小食,以及炒葵花籽、花生米等炒货。所以,控制盐的摄入量更是要从多种形式进行控制,防止“隐形盐”的过多摄入。
二是要控制好每天盐的摄入量。世界卫生组织倡导每天人体对于盐的摄入量为6克,据统计,中国人每天对于盐的摄入量已经严重超过这一水平,平均每天已经达到了10克以上。我们倡导每天盐的摄入量为5-6克,当然,这是指一般情况下,夏天高温以及运动后的大量出汗,我们还是要适当额外补充人体所丢失的盐份。