香蕉是我们再熟悉不过的水果了，在我们生活中很常见。因为香蕉是热带水果，很多时候我们买回来的香蕉吃起来是比较硬的，口感非常的不好吃，还会有一点涩。香蕉有点硬能吃吗？这是很多人都很关心的问题，最好不要吃这种状态下的香蕉，还没有完全成熟，容易造成便秘，需要先进行催熟。
香蕉如何催熟
将香蕉放入袋中。箱子也是可以的。大家可以就地取材。
注意避免用污染的袋子和有蜡层的袋子，这样会影响香蕉释放乙烯气体
乙烯气体是一种促进果实成熟的植物激素。
苹果、猕猴桃、柑橘等成熟的水果与生香蕉一起封在袋子中
注意是使用你能找到的最熟的水果，或者将水果切开来刺激更多乙烯气体的释放。
注意环境温度控制住20oC左右，温度高可以加快催熟，但是也会出现催熟不均匀的现象。
避免潮湿以免发霉。
如果太干燥，可以放上一杯水
经常观察温度、适度及催熟状况。每天检查一到两次，直到袋中的香蕉完全成熟。
一般48小时后即可催熟，如果香蕉很绿，催熟的时间会更长些。