什么病毒细菌开水煮无效（哪些细菌病毒沸水煮不死）

1、鲜红色栖热菌、热容枯草芽孢菌均具有耐热性。

2、很多细菌种类,短期内内没有沸水杀死,需要稍微长一点的时间。

3、有些微生物菌种处于休眠状态,基本不会死亡。要120度的高温才能消灭30分钟。

一般而言,高致病性大肠杆菌、沙门菌、霍乱弧菌等,多数要经100℃高温功效1-3分钟,80℃加温10分钟才能死亡。所以,进餐前要用热水烫碗,只有杀掉极个别微生物菌种,烧开,商品流通蒸汽或使用红外感应消毒柜等才是合理的方法。