我们说的仙人果就是仙人掌的果实，仙人果平时比较少见，因为采摘的时候比较艰难，他的生长周期也比较漫长，但是仙人果有很高的营养价值。不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且食用的时候口感也比较好，仙人果可以活血化瘀，美颜生肌，平时显然国主要是做成果酱进行保存供工人们食用。
仙人掌果为仙人掌属植物的果实,果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。仙人掌类植物原产南北美洲、亚热带大陆及附近一些岛屿,部分生长在森林中。多浆植物的多数种类原产南非,仅少数分布于其它各洲的热带、亚热带地区。
《中药大辞典》记载,仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用;印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。
仙人掌果实的表皮覆盖着倒钩状刺,不仅难以采收且生长期漫长而稀少,科学家们也在研究其对伤口愈合的影响实验中得知,仙人掌果实能促进人体正常纤维细胞的扩展再生,不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都具有重要的意义。
仙人掌果的食用处理方法
削皮(扒皮儿):戴上手套、扒果皮儿的地方铺上纸,把果放在上面,用夹子夹住仙人掌果身,切掉两头,冲洗一下夹子头,再用夹子掐住两头,用小刀顺着果划开一道口,再顺着刀口用小刀向两侧扒开,果皮儿就下来了,再将扒好皮儿的果儿放在大碗里,担心的话,吃时再用水冲一下就好。
仙人掌果的吃法（做法）大全
直接吃
材料:果肉。
做法:
1、把仙人掌果的尖刺和外皮去掉,然后直接食用里面的果肉即可。
2、另外把新鲜的仙人掌果放入冰箱冷冻,然后再取出食用,口感会更加嫩滑诱人。
冲食
材料:果肉,蜂蜜。
做法:
1、把仙人掌果的果皮去掉,然后取出果肉。
2、加入适量的蜂蜜调匀,再加入适量的温水调匀以后直接食用即可。
果酱
材料:果肉,冰糖。
做法:
1、把仙人掌果的果肉取出,放入到锅中。
2、加入适量冰糖一起熬制,等锅中的果肉变成粘稠的酱状时,关火。
3、降温以后密封保存起来。平时用它配面包特别好吃。
果汁
材料:果肉。
做法:
1、把仙人掌果的果肉取出,放入到搅拌机中,打碎。
2、用滤网过滤一下,去掉里面的籽,把得到的果汁装入杯子中,就能直接饮用。
哪些人不能吃仙人掌果、仙人掌果的注意事项
1、哪些人不能吃仙人掌果
脾胃虚弱者少食,虚寒者忌用。
2、仙人掌果的适用人群
适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童;高血糖,糖尿病患者;身体过敏者。
3、仙人掌果的食用禁忌
不要过量食用仙人掌,因为仙人掌含有毒碱,食用后能作用于中枢神经,如果食用过多可能会使人产生各种幻象。