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帝王鲑鱼三文鱼区别(帝王鲑鱼与三文鱼怎么区分)

2024-11-15 12:30:09650

帝王鲑鱼大家可以从它的名字看出来这种鱼应该是十分珍贵的,而确实也是如此,因为帝王鲑鱼对自己的生长环境特别挑剔,导致只有一小片海域才有生长,世界上的帝王鲑鱼也十分少见。虽然帝王鲑鱼的外形长得非常相似,其实从它们的味道、和外形上的其他特点可以看出,帝王鲑鱼和三文鱼还是有区别的。下面一起来了解一下吧。

帝王鲑鱼三文鱼区别

三文鱼

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称,原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼(Salmo salar),随着养殖业的发展,商家也将太平洋鲑(Oncorhynchus)等鱼类称为“三文鱼”。例如,虹鳟(Oncorhynchus mykiss)是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类,现在也被一些商家称之为“三文鱼”。

帝王鲑鱼三文鱼区别

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类,有很多种,如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

帝王鲑鱼三文鱼区别

三文鱼具有商业价值的品种有30多个,目前最常见的是2种鳟鱼(三文鳟、金鳟)和4种鲑鱼(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑)。

帝王鲑

英文名:KING SALMON。不是所有的三文鱼,都有资格叫帝王鲑。帝王鲑是三文鱼家族中最顶级的品种,拥有与众不同的肉质结构,它所含有的天然鱼油成分明显高于其他三文鱼,特别是欧米茄油。因此肉质细嫩,口感丰腴饱满,味道特别鲜美浓郁。帝王鲑对于环境十分敏感,对于水质、温度都有着苛刻的要求,因此帝王鲑的数量十分稀少,以养殖为主。尽管如此,新西兰帝王鲑可以算得上是三文鱼的顶级代表。

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