螃蟹紫色是否能吃不是一概而论的，主要根据螃蟹紫色的原因决定。螃蟹的种类分为很多种，虽然个头有大有小，但是每个地区生产的螃蟹颜色也可能会有一些不太一样，如果发现螃蟹是紫色的，但是是因为螃蟹种类导致的，并没有出现腐坏的情况，是可以吃的和平时橘黄色的螃蟹一样，里面同样有蟹黄以及蟹肉，吃了之后也有很高的营养价值，适量的吃些螃蟹，吸收里面的优质蛋白对身体能提供能量，同时螃蟹里面的含钙量和其他的矿物质含量也是比较高的。
如果买来的螃蟹是紫色的，而且蟹黄以及里面的肉质都出现了颜色改变，或者是螃蟹已经死了，存放的时间太长出现了紫色，这种情况下都不可以吃，因为有部分紫色的螃蟹是因为在被污染的水源下长大导致的，这些螃蟹的肉质不仅不鲜美，也可能会有寄生虫或者是其他疾病的菌类，腐坏的螃蟹更不可以吃，因为在螃蟹变质的时候就已经滋生出了很多的不良细菌，如果摄入到体内很可能会引起肠胃有不适的症状，比如恶心呕吐以及腹泻等。