随着生活质量的提高，现在很多人都喜欢自己动手，那么自制的苹果醋都有哪些危害呢？很多人都知道苹果醋的功效是比较明显的，苹果醋喝了对人的身体有很好的作用，但是制作苹果醋的话浓度不能太高，应该谨慎食用苹果醋，尤其是像一些糖尿病患者应该避免去食用。
苹果醋是许多人都很喜欢喝的饮品，苹果的营养价值非常丰富含有大量的果胶维他命多种维生素蛋白矿物质钙锌铁等营养成份。口味更是清爽可口又好喝,制作苹果醋20天以后就可以喝了。苹果醋的做法非常简单，准备好几个苹果和白醋冰糖在准备个空瓶子就可以了。
将苹果洗净切段放入瓶子里在放入冰糖倒入白醋盖好盖子放二十天至三个月就可以了。正宗的苹果醋是用苹果经发酵制作的，时间大约需要一年左右，不适合家庭自制。苹果醋的几种简单做法，如果你想自制苹果醋，不妨选择一种做来试试看。
苹果、白糖、白醋各适量。苹果洗净，用厨房用纸擦干水，切成片，放入密封瓶中，加白醋和白糖。盖紧盖子，在瓶上贴上标签，写好制作日期和可饮用日期。等上三个月，开封，可以喝了。可以每天喝上一点，也是可调凉菜！如果感觉味道比较浓，可以加一些凉开水。
制作苹果醋时苹果表面水分未晾干会有影响苹果醋的发酵，使制作的苹果醋变质或质量差。所以一定要擦干水分。
跟微生物沾边的食品都要注意安全性，因为自己在家酿苹果醋不能保证杀菌完全，可能使很多有害厌氧微生物大量繁殖，人喝了之后就会产生腹泻等症状，严重的可能有生命危险。
而且自己酿的苹果醋对加的糖醋比例把握不一定精准，酿造的风味可能没有买的好。
苹果醋是酸性，对胃有刺激作用，如果个人有胃酸过多，长期饮用苹果醋，会导致反酸、烧心、胃灼烧。