第一，盐味咸、性寒，入胃、肾、大肠、小肠经有补心润燥、泻热通便、解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒之功效主治食停上脘、心腹胀痛、胸中痰癖、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等症;盐储存时应阴凉避光密闭;若长期过量食用盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生;虽然多吃盐有碍健康，饮食宜清淡，但并不是吃盐越少越好;盐除了食用之外，还可以作防腐剂，利用盐很强的渗透力和杀菌作用保藏食物。
第二，盐中含有钠离子，对人体的作用，除了调味之外，更是维持了人体健康平衡，和其它的生理需求。如果有段时间没有进食含盐物，自己也会觉得心慌，有的时候还会手抖，所以要重视盐的作用。但是如果你吃盐过多，口味过重，也会对我们的身体造成伤害，比如高血压、胃病、骨质疏松还有心脏类的疾病，所以也要适量。