龙舌兰酒是八大烈性酒和六大基酒中的一员，在平常的饭桌也是趋之若鹜的“大牌明星”，经常会出现在各种伏特加中，例如以前说过的马格丽特便是一个很好的事例。
一样做为西班牙的国酒，围绕在这里片南美洲农田数千年的历史时间中，被称作西班牙的生命，而西班牙也是唯一被容许生产龙舌兰花的我国。
龙舌兰酒最开始的原型能够 上溯公元10新世纪，本地的墨西哥人早已能够 应用龙舌兰花的根处来制酒。可是遭受酿酒技术的限定，只有根据酒精发酵的方法来酿制，因此那时候的酒精含量不高，被称作“普基酒”。几千年过去，直至15新世纪意大利的殖民者才将完善的水蒸气蒸馏技术性送到了非洲地区。
依据西班牙本地的法律法规，龙舌兰酒务必应用深蓝色龙舌兰花草，并且在调料中使用量务必超出51%，那样酿造出来的酒才可以算作Tequila。因为那样的要求造成了龙舌兰酒也分成了两大类，一种是100%的龙舌兰酒，此外一种是由龙舌兰酒和糖混和而成的Mixto。因此在我们选择龙舌兰酒的情况下一定要挑选第一种，由于墨西哥人说仅有100%的龙舌兰酒在喝完酒以后的第二天才不容易头痛。
Tequila一般 全是用shot杯喝，可是毫无疑问有些人会好奇心，为啥喝的情况下要吃柠檬舔盐呢？最先喝下龙舌兰酒以后吃一块青柠檬是由于青柠檬的甜酸能够 中合龙舌兰酒中的发涩。次之舔盐是由于最初墨西哥人是将龙舌兰花草炮制以后服用的，但龙舌兰花的液汁是有害的，触碰的皮肤会出現起疱疹、发胀等病症。
之后发觉放进盐能够 中合龙舌兰花草的内毒素，因此担忧制做的龙舌兰酒的情况下也会舔一下盐。尽管当代生产全过程中历经过虑、水蒸气蒸馏等工艺流程，龙舌兰酒实际上早已沒有内毒素了，可是那样的风俗人情還是被广为流传了出来。