小米辣辣手一般需要通过使用酒精擦拭，也可以通过使用肥皂水和醋清洗，同时还可以使用柠檬汁改善。1、酒精擦拭：一般在切完小米辣后可以通过使用酒精擦拭手部，这样能够达到解辣的作用，而且能够避免对皮肤造成损伤。2、肥皂水和醋清洗：通过肥皂水或者是醋清洗能够达到缓解疼痛的效果，同时还能够缓解辣的症状，这两种清洗后的效果都是比较好的。3、柠檬汁：主要是将少量的柠檬汁涂抹在皮肤表面，这样能够去除辣椒成分对皮肤造成的灼烧感。小米辣是属于一种常见的蔬菜，不仅能够达到调味的效果，还能够达到提升辣味。但是不能够一次性摄入过多，否则会对胃肠道产生刺激，还会出现胃部疼痛或者是腹泻，甚至还会诱发胃肠道疾病。日常生活中在使用小米辣的时候一定要做好防护，一般在切的时候可以佩戴手套，这样能够对手部的皮肤起到保护的作用，也可以将小米辣放在热水中浸泡，这样可以使辣椒素分解。同时还需要避免用手揉搓眼部，否则会导致眼部出现流泪或者是疼痛。