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什么人不能吃鸡蛋(什么人不能吃鸡蛋黄)

2024-12-14 03:30:14605

鸡蛋含有丰富蛋白质,同时也具有很高的营养价值。然而有的人却是不能吃鸡蛋的,例如患有胆囊疾病的患者,如果吃鸡蛋不但不会使病情得到好转,反而会更加严重。其他食物其实也一样,患病时只有忌口病情才能好的快些。下面请大家跟随小编一起了解一下什么人不能吃鸡蛋。

什么人不能吃鸡蛋

1.蛋白质过敏人士

一次性摄入大量的含蛋白质食品的话,蛋白质过敏者会很容易发生蛋白过敏性荨麻疹,会导致腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象的出现。所以,这一类病人应该避免食用含蛋白质丰富的食品。

什么人不能吃鸡蛋

2.肝、胆病患者

鸡蛋黄里面的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢,会使得肝脏的负担加重,所以,患有肝、胆疾病的人士要视病情来控制鸡蛋的摄入量。

3.发高烧的病人

发高烧时,不要为了补充营养而吃鸡蛋,因为高热病人消化液的分泌减少,各种消化酶的活力也会下降,这个时候不宜食用高蛋白、难消化的鸡蛋,否则会引起腹胀、腹泻等症状。此时只能吃些清淡的饮食。

什么人不能吃鸡蛋

拓展资料

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。

蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

其它微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

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