柠檬酸钠的制备原料主要是食品，在安全性方面是比较可靠的，不会对身体健康有不良影响，联合国粮食和世界卫生组织没有对其每天摄入量有任何限制，说明其可被视为无毒品，在大多数时候人们可以放心使用，另外，由于柠檬酸钠与血液中的钙离子可以形成难以处理的复合物，它还可以作为比较好的抗凝血剂。
化学词典告诉你什么是柠檬酸钠及柠檬酸钠吃了对身体是否有害，在回答柠檬酸钠吃了对身体是否有害这个问题之前，你需要知道什么是柠檬酸钠。柠檬酸大家都知道，它们之间是否存在什么关联呢？简单来说，檬酸是一种酸，柠檬酸钠是盐，在酸性产品中加入柠檬酸钠可以缓冲酸涩感。下面就具体来介绍一下柠檬酸钠的知识。
柠檬酸钠是什么
柠檬酸钠别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭， 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定， 在湿空气中微有溶解性， 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 pH 值约为8。
柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
柠檬酸钠吃了对身体有害吗
制备柠檬酸钠的原材料基本上都是来自于粮食，所以是绝对安全，对人体无害的，很早以前，世界卫生组织就发表过声明，柠檬酸钠每天摄入人体体内对人体健康不会造成任何不好的影响，属于无毒的食品，所以对于它的食用不作任何的限制，人们可以放心使用。柠檬酸钠又叫做枸缘酸钠，表面看起来是一种白色或者是无色的结晶粉末，在食品中经常作为添加剂存在，在医学方面，也经常被用作抗血凝剂和利尿的药物，在洗涤的工业之中，它可以取代三聚磷酸钠来制作洗涤剂的助剂，还能够用来制造注射液和电镀等等，用途很广。
在柠檬汁当中就有大量的柠檬酸，它能够与体内的钙离子相结合，形成一种可溶性的络合物，能够起到促进血液凝固的作用，可以用来防止和治疗高血压和心肌梗塞，对人体是有好处的，严格意义上来说，柠檬酸钠吃了对人体是没有任何害处的，在临床上采取人体血液的时候，需要加入一些消毒锅的柠檬酸钠，这样就能起到防止血液凝固的作用，在储存的过程中，应当将其放在避免光线直接照射，密封和干燥阴凉的地方。