凉皮是北方一道典型的代表食物，当然现在全国各地都可以吃饭凉皮。凉皮做起来简单，只需要将整块凉皮切成一条一条，然后撒上盐，加入黄瓜、豆芽、面筋等蔬菜，还有各种酱料，凉拌一下就可以了。我们都说减肥必须要减少自己吸收的热量，然后要结合运动加大消耗更多的热量。那减肥时能吃凉皮呢？
有很大的影响！面食最多的是淀粉，而淀粉还就最多碳水化合物，碳水化合物还不容易消化。所以会肥。但是不是叫你都别吃，要少量，这些东西往往在生活中不可缺的！
如果想减肥，那么一定要有一个科学合理的计划，饮食，运动，作息时间，都要包括在内，要严格按照计划执行。必须要有决心。
吃的食物应该吃哪种热量很少的，早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。 2.以粗糙食物代替主食类，如糙米、全麦制品。 3.口味要尽量清淡，少加盐、酱油或蕃茄酱等调味料。 4.先喝一碗汤或一杯开水，然后从喜欢吃的食物开始夹起。 5.选择较费事的食物，如吃带骨的鸡肉比鸡丁好。 6.食物至少咀嚼10—20次才吞咽。 7.吃到八分饱后绝不勉强再吃。 8.吃过东西后，马上刷牙或漱口，多吃苹果，多喝水。 9.尽量避免吃零食，尤其是边看电视边吃零食。 10.感到肚子饿时，先吃点小东西会比强忍肌饿来得好。 ***多吃以下食物***
紫菜 紫菜除了含有丰富的维他命a、b1及b2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效。
芝麻 芝麻它的「亚麻仁油酸」可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥收腿就轻松得多。
香蕉 香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。
苹果 苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其他水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。
红豆 红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪、
木瓜 木瓜它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积 聚。
西瓜 西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也 ，多吃也不会致肥。