胃酸分泌机制是壁细胞分泌的胃酸,受神经、体液的调节,是一个十分复杂的生理过程。
胃液中H+浓度正常情况下,血液中高三、四百万倍,壁细胞分泌H+的过程必然为逆浓差的主动转运过程。生化研究表明,H+来自壁细胞内物质氧化代谢过程中产生的水,H2O解离形成OH-和H+。H+借入在细胞内的小管中。H+泵在膜腔内的作用,使HCL形成CL-从血浆中分离出来,这一部分沿浓度差分散入壁细胞内,另一部分则借载体转运。在CL-进入壁细胞后,依赖于细胞内小管膜上的CL-泵,主动地将其输送到小管中。H+和Cl-在细胞内小管中形成HCL,然后进入腺腔,在分泌盐酸时,壁细胞从ATP获得所需的能量。
胃酸分泌的调节机制有3种:
(1)神经和旁分泌调节。
(2)激素调节:胃泌素是胃酸分泌的主要兴奋性激素,由胃窦G细胞分泌。
(3)中央调节:看到、闻、尝,甚至想到食物能刺激兴奋性的中枢神经系统,或者是抑制的,从而调节胃酸分泌。