偏高碘酸钠、较高碘酸钾和高碘酸的溶液都可氧化偕二醇、邻聚醚多元醇、α-羟基酸、α-二酮、α-羟基酮、1-羟基-2-甲基化合物，使碳-碳键破裂，转化成相对的羰基化合物醛酮。反映是定量分析的，可用以推断生成物的构造。
高碘酸钠应急处理
一、泄露应急处理
防护泄露污染，限定进出。建议应急处理工作人员戴自然吸气过虑式防尘面罩，穿一般工作工作服装。不必直接接触泄露物。勿使泄露物与氧化剂、有机化合物、易燃物品或金属粉触碰。少量泄露：用碎石土、干躁石灰粉或小苏打灰混和。搜集于干躁、清洁、有盖的器皿中。很多泄露：用塑料薄膜、白帆布遮盖，降低飘散，随后搜集收购或运到废弃物处理场地处理。
二、防护措施
呼吸道安全防护：空气中烟尘浓度值超标准时，应当配戴头罩型电动式排风过虑式防污呼吸面罩。应急局势救治或撤出时，配戴空气呼吸器。
双眼安全防护：呼吸道安全防护中已作安全防护。
人体安全防护：穿高压聚乙烯防毒服。
手安全防护：戴胶皮手套。
其他：工作中当场严禁吸烟、进餐和饮用水。工作中毕，淋浴换衣。保持稳定的生活习惯。
三、紧急措施
皮肤触碰：脱下被环境污染的服装，用肥皂液和冷水完全清洗皮肤。就诊。
双眼触碰：提到上眼睑，用流动性冷水或盐水清洗。就诊。
吸进：快速摆脱当场至气体新鮮处。维持呼吸系统顺畅。如呼吸不畅，给供氧。如吸气终止，马上开展胸外按压。就诊。
食入：饮一定量温开水，吐。就诊。
灭火方法：洒水制冷器皿，可能得话将器皿从火灾现场挪到宽阔处。泡沫灭火剂：雾气水、碎石土。在火灾现场中与易燃物混和会发生爆炸。消防队员须在有防爆型掩蔽处实际操作。切忌将流水立即射至熔化物，以防造成比较严重的流荡火灾事故或造成强烈的沸溅。