研究表明，长期性服用含有农残的新鲜水果、蔬菜水果，人类人体内便会堆积一定量的残余化肥，化肥能够 根据血液循环系统抵达每个神经肌肉的接口处，对神经细胞开展比较严重危害，乃至导致神经中枢身亡，进而减少人体每个人体器官的免疫能力，造成 各种各样病症的暴发。
1、引起长期性漫性症状。农残会造成 人类人的大脑神经功能紊乱，会引起一些没法治疗的病症产生，如帕金森、早老性痴呆、心脑血管病、糖尿病、神经病症及不孕不育症等发病率逐渐提高，都和服用农残的蔬菜水果、新鲜水果等有立即关联（节选自《广西民族师范学院学报》、《黑农江科技信息》）。
2、造成肝脏变病。残余化肥进到人类机体后，关键借助肝脏造酶来消化吸收内毒素，随后开展氧化分解，可是，伴随着农残越来越严重，肝脏压力比较严重超标准，长期性的过载总结会造成 肝脏功能降低，造成肝硬化、肝积水等一些肝脏变病，进而减少肝脏的消化吸收溶解作用。
3、造成 癌症、畸形和基因变异。农残中的化合物是有有毒的，进到人体内会促进身体的每个组织内体细胞产生恶化，乃至会根据试管胚胎将内毒素发送给下一代导致基因变异，造成 试管胚胎畸型，乃至是造成 癌症的产生，这类状况针对人类是一种极大的伤害。